mercoledì 21 agosto 2013

COTOLETTE DI PESCE SCIABOLA


Ingredienti:
filetti di pesce spatola 800 gr
1 uovo
pane grattugiato
farina
sale
pepe
olio x friggere
fettine di limone
Preparazione:
pulire e sfilettare il pesce. Sbattere l’uovo con un po’ di sale e pepe. Passare i filetti di pesce sciabola prima nella farina, poi nell’uovo e quindi nel pane grattugiato facendolo aderire bene. Scaldare l’olio in una padella antiaderente e friggere i filetti di pesce da entrambi i lati finché non diventano belli dorati. Scolare su carta assorbente da cucina e servire caldi con fettine di limone.

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